Цветочный, сладкий, острый, мимоза, миндаль.
Основной аромат цветочный, вторичный - сладкий.
Ацетофенон - это природное ароматическое вещество, используемое для придания ароматов различным продуктам. Многие парфюмеры описали бы его запах как миндальный, апельсиновый, вишневый, жимолостный, жасминовый и клубничный, и использовали бы ацетофенон, чтобы подчеркнуть пудровые и сладкие базовые ноты.
Используется:
Для придания аромата мылу и парфюмерии (аромат апельсина, миндаля, вишни и др.)
В качестве ароматизатора в пищевых продуктах
Сложный эфир
Ацетофенон представляет собой сложный эфир, тип органического химического соединения, которое вступает в реакцию с водой с образованием спиртов и органических или неорганических кислот.
Растворим в спирте, жирном масле и глицерине, слабо растворим в воде.
